演題概要

ポスター発表

第1日　5月15日（月）　　P会場（ホワイエ，会議室1004-1007）

1P-15　　PDF

SFC-MS/MSを用いた機能性関与成分分析 -博多すぎたけの機能性表示食品制度への届出に向けて-

(¹CERI・ ²九大院農・ ³ドリームマッシュ)
^o橋本鞠香¹・ 王冬梅²・ 伊佐亜希子²・ 范佳欣²・ 古賀由香¹・ 吉田圭佑¹・ 井上義之¹・ 廣松謙伸³・ 清水邦義²

Hakata Sugitake (Pholiota adiposa) was reported an inhibitory effect on elevation of blood glucose and this functional component was LysoPE 18:2 (MLPE). We have established a quantitative SFC-MS/MS analysis method for MLPE in Hakata Sugitake with LysoPE 18:0/0:0 (MOPE) as the reference substance. Our achievements will greatly contribute to the registration of Hakata Sugitake in foods with function claims.